Potravinársky sektor sa vyvinul, aby ponúkol širokú škálu jedál, či už ide o predjedlá, hlavné jedlá alebo dokonca dezerty. Medzi najobľúbenejšie pochúťky na svete patrí flan a crème caramel. Tieto dve slúžia hlavne ako zákusky. Aj keď nie je veľa ľudí schopných ich odlíšiť, majú veľké rozdiely, najmä čo sa týka zložiek a metód prípravy.

Čo je Flan?

Jedná sa o misku s otvorenou špongiovou základňou alebo s pečeným okrajom pečiva, ktorá má slanú alebo sladkú výplň. Pochádza z rímskej kuchyne, hlavnými ingredienciami sú puding, zelenina a pečivo a podáva sa studená. Môže sa podávať ako hlavný chod alebo dezert.

Čo je to krémový karamel?

Cream karamel je pôvodom z Francúzska a je krémovým dezertom s vrstvou čírej karamelovej omáčky. Vyrába sa pridaním cukrového sirupu, ktorý bol varený do karamelu, do formy. Potom sa pridá pudingová základňa. Na väčšine miest sa varí v rúre vo vodnom kúpeli alebo v bain-marie na sporáku. Potom sa podáva ako karamelová omáčka ako dezert a podľa chuti človeka sa môže podávať za studena alebo za tepla.

Podobnosti medzi Flanom a Creme Caramelom


  • Obidva sa dajú podávať ako dezerty

Rozdiely medzi Flan a Creme Caramel



  1. Definícia karamelu flan verzus creme

Flan je misa s otvorenou špongiovou základňou alebo s pečeným okrajom pečiva, ktorá má slanú alebo sladkú výplň. Na druhej strane, krémová karamel je krémový dezert s vrstvou čírej karamelovej omáčky.



  1. pôvod

Flan pochádza z rímskej kuchyne. Na druhej strane smotanový karamel pochádza z Francúzska.



  1. prísady

Aj keď sú ingrediencie zvyčajne podobné, hlavnými ingredienciami v flane sú puding, zelenina a pečivo. Na druhej strane hlavnou zložkou smotanového karamelu sú vajcia.



  1. Podáva sa za studena / tepla

Zatiaľ čo sa flan podáva studenou cestou, smotanový karamel sa môže podávať studené alebo teplé, v závislosti od preferencie osoby.



  1. porcie

Flan môže byť podávaný ako hlavný chod alebo dezert. Na druhej strane sa krémový karamel podáva ako dezert.

Flan vs. Creme Caramel: porovnávacia tabuľka

Zhrnutie Flan vs. Cream Caramel

Zatiaľ čo flan je misa s otvorenou hubou alebo okrajovou pečivou, ktorá má slanú alebo sladkú náplň, smotanový karamel je pudingový dezert s vrstvou čírej karamelovej omáčky.

Referencie

  • Obrázok: https://pxhere.com/en/photo/1373777
  • Obrázkový kredit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Creme_caramel_with_tuile_(3294730477).jpg
  • Bloom Caroline. Karamel. Gibbs Smith Publishers, 2013.
    https://books.google.co.ke/books?id=fwk2k4ZKtaUC&printsec=frontcover&dq=Cream+caramel&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi7gsbNxu3gAhWE1-AKHfJCA6cQ6AEIKzAB#v=onepage&q=Cream%20caramel&f=false
  • Lugo Felix. Môj Flan. Vydavateľstvá Lulu.com, 2014.
    https://books.google.co.ke/books?id=wxfhBwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=flan+recipe&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi5zfbVxu3gAhXFDGMBHQZ5AJ8Q6AEINjAD#v=onepage&q=flan%20recipe&f=false
  • Kenny Muna. Najlepšie recepty s nízkym obsahom kalórií z celého sveta. Vydavateľstvá Lulu.com, 2012.
    https://books.google.co.ke/books?id=e9rQAwAAQBAJ&pg=PA80&dq=flan+recipe&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi5zfbVxu3gAhXFDGMBHQZ5AJ8Q6AEIVjAJ#v=onepage&q&f=false