pri pokuse o určenie, ktorá štruktúra je sacharid verzus proteín verzus tuk. aká je kľúčová postava

pri pokuse o určenie, ktorá štruktúra je sacharid verzus proteín verzus tuk. aké kľúčové vlastnosti hľadáte?

Sacharidy

Bielkoviny

Tučný


Odpoveď 1:

Sacharid má veľa (CH2O) jednotiek.

Proteín obsahuje reťazec (reťazce) aminokyselinového zvyšku.

Tuk ... no, to je pojem, ktorý zachytáva niekoľko vecí. Triglyceridový tuk má glycerínový zvyšok „hlava“ a tri R skupiny zvyšku mastnej kyseliny.